Valrhona é uma marca de chocolate francesa, fundada em 1922, por Monsieur Guironnet, um chef pâtissier francês. Com sede em Tain L’Hermitage, em Hermitage, um distrito produtor de vinho da região de Lyon. Desde o inicio a filosofia de M. Guironnet tem sido “utilizar o melhor para fazer o melhor” (adotei essa filosofia para produzir meus doces). Por isso, a Valrhona está sempre em busca de identificar e selecionar as melhores espécies de cacau em todo o mundo, que apresentem grãos de excelente qualidade.
Uma das líderes no mercado de chocolate de alta qualidade, é uma das raras empresas no mundo que produz chocolate vintage feito a partir de grãos de cacau de uma única produção anual e de uma plantação específica. As marcas deste tipo de chocolate são Ampamakia, Gran Couva e Palmira, e são produzidos, respectivamente, em plantações em Madagáscar, Trinidad e Tobago e Venezuela.
A cada ano a Valrhona cria novos chocolates e couvertures (tipo de chocolate que contém ao menos 32% de manteiga de cacau), que são seus principais produtos destinados a linha profissional. E já lançou a linha de chocolate com cacau brasileiro. Trata-se do Macaé Pur Brésil, com 62% de cacau genuinamente brasileiro.
A Valrhona conquistou os gourmets por ser expert em chocolates finos e de alta qualidade.
Essa é a razão da quaidade e sabor das minhas trufas e outros doces.
